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五味水晶饺

2019-04-15 23:06:57 作者:笑天猫 随笔 850字发到微信 投稿赚钱

“吃了饺子不冻耳朵”,这是过年中常闻的一句话,这时一碗饺子就上桌了。情”、“亲”、“爱”、“劳”、“谐”合包为五味一口就叫人回味无穷,沉醉其中,忘乎自我。

“五味水晶饺”是我起的名字,它是我家独家自制的饺子,自我觉得比街上的好吃多了,奶奶在包馅的这一刻是很慎重的。从园子里挑好自家独制,纯天然无污染的蔬菜。比如白菜呀,胡萝卜呀,土豆呀等等。赶新鲜的摘,新鲜的采。然后扔进水池里翻腾、冲洗,然后拿出来,斯碎放在切盘上,“剁剁剁”奶奶用流利的刀法毫不留情地将它们切成碎片,直至变成肉泥时,合上一些肉碎和一点白水,再放进锅里炒,几分钟后盛出来。装进一个大碗里。

下一步便讲究包馅儿了,最讲究耐心和细心,用筷子夹一撮放在杯子上,坯子两边合起来按紧,并弄成花浪波纹,从外表上看起来更加美观,嗯,确实,尽管是一个很好的主意,但在我的急于求成之下,废掉了好几个皮子,奶奶并没有怪我,还安慰我说:“没事没事,坯子还多着呢,包饺子靠的是细心,再来一次吧!”于是我小心的抱着,一边也看着奶奶的包法,另外和特意的包的别致一些,也是为了下锅后能认出自己包的,吃起来也更加有趣些。

最后一步也是最关键的一步,就是下锅了,烧上一锅水,下入饺子,轻轻用勺拌,上下翻匀,再加上一点香油和葱花一点细碎盐办上一两下,最后用勺子撇出一点汤,放进嘴里尝一尝,见奶奶脸上浮现了微微的笑容,我在一旁也更加急切的等待着,口水早已流成一条线,被这香气带入梦境中,我在一旁加着柴火,疯狂的加,使劲的加。“好啦!可以出锅了!”奶奶乘起饺子,一碗一碗饺子端到客厅里来,一家人便围着桌子坐上了,我迫不及待首先尝了一口,“好烫好烫,”我烫地跳了起来“哈哈哈哈”。一家人便大笑起来,奶奶便在一旁说“柴加大了吧!看把你急的。”

月色清甜,水气氤氲,在这个节日里尽情享用五味水晶饺,干着杯,简直是梦一般的享受,全家人欢心笑语。它包含着浓浓的家乡味,关爱、合作、劳动与爱的味道,这种味道真是美到了极点!胜过世间美味佳肴,乃是世间金钱无法买到的东西。

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